The Sunday BBQ Society sta prendendo forma. Il sito è ancora in aggiornamento: alcune sezioni, date e informazioni potrebbero non essere definitive.
Nel frattempo, accomodati. La griglia è già calda.
Costine bruciate, salsicce asciutte e pollo secco? Possiamo fare di meglio.
Impara a usare davvero il tuo barbecue. Partendo da zero, senza tecnicismi inutili, senza attrezzature folli e senza marchi da venderti.
Il barbecue migliore?
Siamo Alberto “Bise”, Giovanni "Babis", Nicolò "Nik", Matteo "Bassa" e Martina "Tina". Cinque appassionati di barbecue che hanno iniziato come tutti: da zero.
Abbiamo studiato, sperimentato, sbagliato, partecipato a fiere ed eventi e, soprattutto, acceso tanti barbecue.
Non siamo chef, non siamo pitmaster professionisti e non abbiamo sponsor o marchi da promuovere.
Abbiamo creato The Sunday BBQ Society per condividere ciò che abbiamo imparato con chi vuole avvicinarsi al barbecue senza complicazioni inutili.
Crediamo nella grigliata fatta per stare insieme.
Crediamo che il barbecue debba essere divertente, non complicato.
Crediamo che prima di comprare un'altra griglia sia meglio imparare a usare quella che abbiamo.
Crediamo nel termometro più che nel “secondo me è pronta”.
Partiamo dalle basi. Accendiamo il fuoco. Facciamo qualche errore. Mangiamo qualcosa di buono. E poi ricominciamo la domenica successiva.
Tre corsi da quattro ore. Si parte dalle basi e si impara, un passo alla volta, a controllare fuoco, organizzazione e cottura.
Prima domina il fuoco.
Impara ad accendere, gestire e utilizzare correttamente il barbecue per una normale grigliata con amici o famiglia. Fuoco, temperature, coperchio, prese d'aria, cottura diretta e indiretta.
Scopri il corso →Ora domina la serata.
Impara a costruire un menu, calcolare le quantità, preparare in anticipo e coordinare più cotture contemporaneamente. Obiettivo: una vera cena BBQ senza passare tutta la sera davanti alla griglia.
Scopri il corso →Smetti di andare a occhio.
Impara a leggere un pezzo di carne, usare correttamente il termometro, gestire temperatura e riposo e scegliere tra cottura diretta, indiretta e reverse searing.
Scopri il corso →NO attrezzature obbligatorie da migliaia di euro.
NO guerre tra marchi.
NO tecnicismi per sembrare più bravi.
NO ricette da copiare senza capire.
SÌ alle basi.
SÌ alla pratica.
SÌ agli errori.
SÌ al capire cosa sta succedendo.
Partiamo dai problemi reali e dalle domande di chi è alle prime armi.
Il barbecue non lo guardi soltanto. Lo usi.
Proviamo tecniche diverse, facciamo esperimenti e qualche inevitabile errore.
Non ti diciamo solo cosa fare. Ti spieghiamo perché funziona.
Perché alla fine è esattamente questo il motivo per cui siamo qui.
Perché una buona grigliata ha bisogno del fuoco e di qualcuno che sappia gestirlo.
Perché per ogni problema esiste un gadget. E lui probabilmente ce l’ha.
Perché le cose buone richiedono tempo. E un po’ di fumo non ha mai fatto male.
Perché il fuoco cuoce. Ma sono i dettagli a dare carattere.
Perché una buona grigliata comincia col fuoco. Ma migliora con un Gin Tonic
No. I nostri corsi sono pensati proprio per chi parte da zero.
Non necessariamente. Quello che impari è pensato per guidarti alla scelta giusta.
No. È esattamente il contrario della nostra filosofia.
No. The Sunday BBQ Society è indipendente e non nasce per promuovere produttori o dispositivi specifici.
Secondo te? 🔥
Vuoi partecipare a uno dei nostri corsi, sapere quando sarà la prossima data o semplicemente farci una domanda?
Scrivici. Ti risponderemo noi, non un chatbot e nemmeno un reparto commerciale.
Non devi diventare uno chef. Non devi comprare un nuovo barbecue. Devi semplicemente iniziare.
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